Palačinke - osnovno testo za palačinke
Klasične, tanke palačinke koje se brzo prave - savršene za slatke i slane nadeve.
Potrebna oprema
- 1 Dublja posuda za za mešanje testa
- 1 Žica ili mikser za mućenje smese
- 1 Tiganj za pečenje palačinki
- 1 Kutlača za sipanje smese
Sastojci
- 200 grama brašna (tip 400, meko) prosejano
- 2 komada jaja
- 3 dl mleka po potrebi dodati malo mlake vode
- 1 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera može i vanilin za slatku verziju
Instrukcije
- U dublju posudu, stavite sve sastojke.
- Umutite ih ručno ili mikserom.
- Ostaviti da odstoji 20 - 30 minuta radi boljih rezultata.
- Ugrejati tiganj na visokoj temperaturi i premazati uljem pre prve palačinke.Najbolje koristiti teflonski tiganj.
- Sipati kutlaču smese i kružnim pokretom rasporediti.
- Peći svaku stranu palačinke 30 - 60 sekundi, dok ne porumeni.
- Ređati gotove palačinke na tanjir i pokriti krpom da ostanu tople, a potom filovati po želji.
Beleške
- Testo treba biti glatko i bez grudvica.
- Za slađu verziju dodaj više šećera ili vanilin šećer.
- Za laganije palačinke zameni deo mleka gaziranom mineralnom vodom.
- Ako praviš slanu varijantu (sir, šunka, spanać), izostavi šećer.