Najukusniji goveđi gulaš

Goveđi gulaš je sporo kuvano jelo koje kombinuje meko goveđe meso sa gustim sosom od povrća, najčešće luka, paprike i paradajza, začinjeno slatkom i/ili ljutom paprikom u prahu.

Tradicionalno se kuva u kotliću na otvorenoj vatri, što mu daje poseban dimljeni ukus, ali se lako prilagođava i modernim kuhinjama.

Meso se obično uzima iz delova govedine bogatih kolagenom (npr. plećka ili potkolenica), jer dugo kuvanje pretvara žilavo meso u mekano i sočno.

Print Recipe Prikači recept

Vreme pripreme 30

Vreme pripreme 2 30

Ukupno vreme pipreme 1 45

Jelo Main Course

Cuisine Europian

Broj porcija 4 people

Kalorije 450 kcal

Equipment

1 veća šerpa

Sastojci

600 g goveđeg mesa
600 g crnog luka
1 čen belog luka
100 g slanine
250 ml soka od paradajza
2 kafene kašičice aleve paprike
2 lovorova lista
so po ukusu
biber po ukusu
peršun po ukusu
bosiljak po ukusu
2 kašike svinjske masti ili suncokretovog ulja po ukusu
1 kašika brašna za gušći gulaš

Instrukcije

Priprema sastojaka
600 g crnog luka, 1 čen belog luka
Dinstanje luk i slaninu
100 g slanine, 2 kašike svinjske masti ili suncokretovog ulja
Dodajte meso
600 g goveđeg mesa
Krčkajte meso
Dodajte začine
2 lovorova lista, so, biber
Dodajte paradajz i brašno
250 ml soka od paradajza, 2 kafene kašičice aleve paprike, peršun, bosiljak, 1 kašika brašna
Servirajte!
peršun

Beleške

📌 Napomene za recept:

✔ Izbor mesa: Najbolji gulaš se pravi od mesa sa malo masnoće, kao što je plećka ili vrat. Možete koristiti i kombinaciju goveđeg i junećeg mesa za bogatiji ukus.

✔ Dužina kuvanja: Gulaš treba da se kuva polako i dugo kako bi meso postalo mekano i sočno. Po potrebi dodajte toplu vodu tokom kuvanja.

✔ Dodavanje začina: Nemojte odmah preterati sa začinima – dodajte ih postepeno i probajte kako biste postigli savršen balans ukusa.

Služite uz testeninu, krompir pire ili domaći hleb, ali odlično ide i uz palentu ili knedle od brašna.

Keyword gulaš